Visita a Curitiba Hace aproximadamente un mes, me hice una escapada a Curitiba donde reside mi hijo Favio y mis dos nietos Brasileros, Franco y Milena. Además de “matar saudades” como dicen en Brasil, recorrí algunos negocios de venta de Chacinados Artesanales. Yo viví en Sao Paulo (Brasil) casi 20años, donde dejé un hijo y nietos y me traje otro hijo brasilero a la Argentina. Les muestro algunas fotos que saqué para hacerles ver todo lo que hacen en Brasil los artesanos charcuteiros. Mesa de carnes saladas para feijoada. Diferentes chacinados en exposición. Soy yo asustado por los precios. Productos variados con carne de Jabalí. Costillares ahumados allí los usan para la feijoada, aquí se la puede utilizar en nuestros buenos locros. Brasil tiene una gran variedad de productores artesanales de chacinados. Ellos consideran que cuando se poseen pocos animales hay que darles el mayor valor agregado elaborando productos cárnicos. Santiago del Estero: Es lo que vengo enseñando en todos mis ...