Nuestro año lectivo comenzó recién en Febrero debido a las altas temperaturas de este verano. 1.- A pedido de numerosos alumnos del año pasado hemos organizado un Curso que desde hace varios años no lo dicto por falta de tiempo. Es el de “Ahumados de carnes y embutidos” y se realizó los días 8 y 9 de Febrero en las instalaciones del Círculo de Suboficiales. En pleno centro de la ciudad de San Miguel de Tucumán, Laprida 331. Debido al calor se dictó en salón con Aire Acondicionado. Todavía están abiertas las inscripciones a los teléfonos: Además de enseñar cómo es un ahumador y como fabricarlo, indicamos como utilizarlo, siguiendo mis indicaciones en la preparación de los productos a ahumar y después realizar el ahumado en forma conveniente. Por último se hizo una degustación con los productos elaborados. Lista de Alumnos inscriptos: 01. Javier Menendez - Tucumán 02. Ramón Cortés.- Tucumán 03. Mónica Olmos – Santa Cruz / Bolívia 04. Pedro Soto.- Abrapampa / Jujuy. 05. Margarita Jimenez
Blog sobre Charcutería en Gral.