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Mostrando entradas de mayo, 2015

Mayo en Córdoba

Este mes de Mayo como ya lo había mencionado en el Blog anterior fue sumamente movido: Primero dictamos uno en Córdoba capital en el Instituto Mariano Moreno los días 8, 9 y 10 de Chacinados y el día 11 otro dictado por el colega Chef Federico Masachessi de panadería artesanal.





Ambos Cursos se conjugan para poder aprovechar mejor ambas disciplinas.
Asistieron los siguientes alumnos:
Juan Pablo Boschetti – Bio – Bio (Chile) Lucas Zuppa – Oncativo – Córdoba. Carlos Damián – Córdoba. Claudio Bernardi –Córdoba. Eduardo Canevari – Buenos Aires. Diego Carlos Colnaghi – Margarita (Santa Fe). Edgardo Buyatti – Margarita (Santa Fe). José Armendo – San Francisco (Córdoba). Daniel Oyola – Córdoba. Lucas Massuh – Córdoba. Héctor Arturo Agüero – Agua de Oro – Córdoba. Diego Agüero – Rio Ceballos –Córdoba. Juan Elstein – Córdoba.
Entre los alumnos había criadores de cerdos, fabricantes de chacinados, Chefs y  alumnos que desean aprender esta disciplina para uso familiar.





Curso intensivo de 3días y 24hs de clase:
Es…

Nuevo! Espacio Alumnos

Inauguramos un nuevo espacio! Para mostrar orgullosamente la obra de nuestros alumnos más aplicados.

En este caso, los productos pertenecen al señor Marcelo Cagnoli de Buenos Aires. Productos de todo tipo, excelente calidad, una hermosa mortadela embutida en vejiga de vaca, salchichas de viena y salchichón primavera envasados al vacío. Estas son las cosas que nos impulsan a seguir enseñando y compartiendo el arte culinario de la chacinería. Un orgullo. Nuestras felicitaciones!