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Mostrando entradas de diciembre, 2016

Retrospectiva 2016

Estos últimos meses, con nuestro plantel de profesores incluyéndome hemos tenido mucho trabajo docente en nuestra carrera de Charcuteiros.
En nuestro local de Tucumán, calle Córdoba 1019 en el corazón de la capital, tenemos en todo el año los siguientes Cursos:
01.- Curso de Chacinados de todos los lunes en el horario de las 17hs a las 20hs. En este Curso de los lunes se enseña la Elaboración de productos cárnicos: Teoría y Práctica: se elabora un producto consensuado, entre los alumnos, de un Recetario de 150 productos internacionales. Se consumen los productos que se han elaborado en clases anteriores. Cupo de alumnos: 6 presentes.
02.- Una vez al mes se dicta un Curso Intensivo de tres días que cubren los días Viernes, Sábado y Domingo, en el horario de 10hs a 18hs. Con el almuerzo  se prueban productos que se van elaborando por los alumnos para analizarlos con los tres profesores. Se dictan y enseñan las únicas 6  Técnicas Universales que cubren todas elaboraciones de productos cá…