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Mostrando entradas de abril, 2014

Abril

No me había registrado en ninguna red porque tengo bastante trabajo con el Blog, pero mi hijo Ferk que es el que dirige la sección Computación me ha convencido y ya comencé a aceptar todos los pedidos que me hicieron en Facebook. Entonces desde ahora pueden escribirme y agregarme en esta red social: https://www.facebook.com/francisco.izarduy
La semana que pasó dicté un Intensivo de 3 días y 24 horas reloj con solo 3 alumnos: 1.- Alejandro Fagiani, de Ciudad de Buenos Aires, Profesor. 2.- Andrés Julian Vecchio, con Carnicería en Oncativo (Córdoba), fabricante de Salames. 3.- Lino Alejandro Paladea, de Santiago del Estero, Ing. Químico.


Fue un Curso muy intensivo porque con pocos alumnos hemos profundizado bastante en todo lo que es Chacinados en el mundo. Se han elaborado los siguientes productos: 01.Mortadela clásica. 02.Kammschinken de Bondiola. 03.Salame tipo chacarero picado grueso. 04.Salchicha de Viena. 05.Chorizo clásico de puro cerdo. 06.Morcilla de sangre. 07.Leberwurst. 08.Chorizo españo…