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Mostrando entradas de febrero, 2014

12 de febrero

Blog de Febrero Mes de calor en toda la Argentina y peor en Tucumán. Sensaciones térmicas de más de 50°C. Calor para cocinar embutidos al aire libre. De todos modos pese a los calores que siempre hacen decaer los cursos de Chacinados, este año comenzó muy activo con un Curso donde asistieron alumnos de Brasil, Bolívia, Tucumán y Córdoba. Coloco la lista abajo:
1.Sergio Perrella de Mogi das Cruzes – Sao Paulo / Brasil. 2.Ruben Edgardo Pissoni de Córdoba (Carlos Paz). 3.Juan Daniel Molina R. de Tarija – Bolívia. 4.Mauricio Mossé de Tucumán.
Un muy buen grupo de alumnos hambrientos de aprender a elaborar Chacinados.
Elaboraron los siguientes productos: ·Kammschinken. ·Mortadela clásica. ·Chorizo clásico de cerdo. ·Salame chacarero. ·Queso de chancho. ·Leberwurst. ·Chorizo español. ·Paté Pirineo. ·Salami alemán. ·Medallones varios tipos.

Curso Febrero 2014