Izarduy Chacinados

Este mes de Mayo como ya lo había mencionado en el Blog anterior fue sumamente movido: Primero dictamos uno en Córdoba capital en el Instituto Mariano Moreno los días 8, 9 y 10 de Chacinados y el día 11 otro dictado por el colega Chef Federico Masachessi de panadería artesanal. Ambos Cursos se conjugan para poder aprovechar mejor ambas disciplinas. Asistieron los siguientes alumnos: Juan Pablo Boschetti – Bio – Bio (Chile) Lucas Zuppa – Oncativo – Córdoba. Carlos Damián – Córdoba. Claudio Bernardi –Córdoba. Eduardo Canevari – Buenos Aires. Diego Carlos Colnaghi – Margarita (Santa Fe). Edgardo Buyatti – Margarita (Santa Fe). José Armendo – San Francisco (Córdoba). Daniel Oyola – Córdoba. Lucas Massuh – Córdoba. Héctor Arturo Agüero – Agua de Oro – Córdoba. Diego Agüero – Rio Ceballos –Córdoba. Juan Elstein – Córdoba. Entre los alumnos había criadores de cerdos, fabricantes de chacinados, Chefs y  alumnos que desean aprender e...

Pido disculpas por haber demorado el texto de este Blog, por razones de trabajos docente. Curso en Mausi Sebess Primero tuvimos un Curso en la conocida Escuela de Gastronomía, mencionada en el título. Asistieron 17 alumnos. La mayoría del exterior: Brasil, Alemania, Colombia, Virginia (USA) y Profesores de la mencionada Escuela Internacional. Fue un éxito total. Tanto que la Empresa Mausi Sebes, ya nos contrató para dictar 3 nuevos Cursos iguales en las fechas que siguen. Los Cursos que dictaremos son: Inicio:  19/11/2014 Fin:  21/11/2014 Cursada:  Miércoles, Jueves y Viernes. Horario:  de 9 a 17 hs Duración:  3 clases de 8 horas. En 2015 ya estamos contratados para: Inicio:  23/02/2015 Fin:  25/02/2015 Cursada:  Lunes a Miércoles inclusive. Horario:  de 9 a 17 hs Duración:  3 clases de 8 horas. Para el mes de Julio de 2015 también tenemos hecho el pedido de otro Curso Intensivo, sin fecha, ...

Dentro de las novedades que quiero compartir con ustedes, mis seguidores, está nuestro viaje a Buenos Aires y el Curso que hemos dictado con Inés en la localidad de Vicente Lopez, Escuela de Cocina Internacional, MAUSI SEBESS . Mi sorpresa es que esta Escuela dirigida por la familia Sebess tiene una característica muy especial: 1.- Tiene los mejores Cursos profesionalizantes de toda la América Latina en materia de cocina. 2.- La Escuela me presentó 7 alumnos venidos de Brasil, 2 de Colombia y 1 de USA (Virginia), además de profesores titulares de distintas materias de este Instituto. 3.- Además de la presencia de dos de los titulares de la empresa, Mariana y Paulo Sebess. 4.- Por la calidad del alumnado (todos ya profesionales) se pudo en los 3 días del Curso, elaborar una lista de muy buenos (excelentes!!) productos. La lista figura más adelante.   También comunicamos que Mausi Sebess, ha contratado nuestros servicios para los día 19 / 20 /21 de Noviembre de 2...

Tengo una noticia buena y una mala para hacerles saber. La primera es que he tenido una cirugía de cambio total de la articulación coxo-femoral de la cadera izquierda el día 2 de este mes. A resultado totalmente efectiva, sin ningún dolor, salvo unos cuantos pinchazos en los brazos y una herida de 14 puntos en el lateral del muslo izquierdo. El corte realizado no ha tenido ningún problema, porque no me ha sangrado ningún punto. A las dos semanas posteriores a la intervención, ya podía caminar protegiendo con un bastón mi equilibrio, pero ningún dolor. En broma comenté si el Médico me había cortado el fémur y retirado toda la articulación. Je, Je, Je… Acepté la respuesta porque tengo la placa radiográfica que voy a revelar en positivo en el próximo Blog de Agosto. La segunda, es que van a tener que seguir aguantándome por mucho tiempo más. Mis contratos de Capacitación han aumentado con las siguientes propuestas: 1.- Contratado por el Instituto de Gastronomía Mausi Sebess...