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Mostrando entradas de mayo, 2012

Curso Intensivo de Chacinados 27, 28 y 29 JUNIO 2012

Fin de mayo

Santiago del Estero Visitamos Santiago del Estero para realizar un Curso en la localidad de Real Sayana, sobre la ruta 34. Este curso lo dictamos los días 10,11 y 12 de Mayo por orden del Instituto Provincial de Acción Cooperativa (IPAC) y es el número 68 que dictamos en esta provincia. La buena predisposición de su Director Lic. Osvaldo Peiretti, hizo todos estos años capacitaciones tan bienvenidas por los pobladores y Cooperativas de la provincia de Santiago del Estero. Cabe recordar que el IPAC depende del Ministerio de Producción de ésta provincia. Asistieron: 32 alumnos.



Local: Centro Integrador Comunitario: nuevo, fue inaugurado hace una semana por la Ministra Alicia Kirschner. Se elaboraron los siguientes productos: 01.Jamón cocido inyectado. 02.Medallones de Jamón Cocido. 03.Mortadela clásica. 04.Chorizo de puro cerdo. 05.Medallón italiano. 06.Chorizo de pollo. 07.Salchichón de pollo con hongos. 08.Salchichón Tropical. 09.Medallón de pollo. 10.Chorizo español. 11.Paté Pirineo. 12.Paté Leberwu…

Retrospectiva Abril

Tengo que disculparme por haberlos abandonado por todo el mes. Tuve que atender un curso Intensivo con alumnos de Brasil y de Tucumán. Ahora voy a organizarme para hacerles conocer mis actividades, en orden:


1.- Curso Intensivo de Abril.
2.- Curso en Catamarca.
3.- Curso en Santiago del Estero.
4.- Invitación a Chile para dictar un Curso de ahumados.
5.- Ciclo de recetas en Tucumán. 6.- Fuimos invitados a un programa de TV.


1.- Curso Intensivo de Abril: Se anotaron 2 alumnos de Puno, ciudad vecina al Lago Titikaka. A último momento por razones entendibles se disculparon porque no podía venir. Una Chef Ejecutiva de Lima Perú, cambió a último momento por el Intensivo de los día 22, 23 y 24 de Mayo. Ya tiene pasaje aéreo marcado por LAN CHILE para llegar a Tucumán el lunes 21 a las 13,55hs. Un alumno de Jundiaí (Estado de Sao Paulo /Brasil) prometió y vino. Se llama Antonio Prieto. Era hasta hace poco tiempo uno de los socios del Frigorífico Prieto de mediano para grande porte, con 1000tn …