Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2013

12, 13 y 14 ABRIL CURSO INTENSIVO

14 de Mayo 2013

El calor que invade nuestras vidas en este comienzo de año, me ha impedido dictar muchos cursos. En el Curso Intensivo que hemos dictado los días 8,9 y 10 de Marzo, en el local de la Mutual de la Policía Federal de Tucumán, calle Córdoba 1007, tuvimos 3 alumnos (normalmente el cupo es de hasta 6 alumnos) que han sido:
José María Monzón, uruguayo y con residencia en Brasil.         Arqueólogo – Investigador.
Meteoritos da America do Sul
Museu Municipal Tancredo F. de Mello
Santa Vitoria do Palmar (RS) Brasil
UFRJ Colaborador /Pesquisador / Meteoritica
Museu Municipal do Chui (RS) Dto.Ciencias
SMB Vice-presidenteDiego Ayala, de Tucumán, productor de cerdos.María del Rosario Espinosa, comerciante.

Después de unas horas de Teoría de Chacinados, donde conocieron el uso obligatorio de Aditivos, la forma de estudiar esta materia, la matanza del cerdo, nos dedicamos a la elaboración de los productos cárnicos de la siguiente lista:
01)Kammschinken, producto alemán, con la Bondiola. 02)Mor…