Izarduy Chacinados

Triquinosis - Información Luego de leer un artículo reciente sobre el incremento de casos de triquinosis en Córdoba, pensé que sería interesante cubrir este tema de forma clara y concisa, ya que si bien esta enfermedad puede atacar a muchos tipos de animales, está firmemente ligada al consumo de carne de cerdo. https://www.infocampo.com.ar/mas-casos-de-triquinosis-en-cordoba-ahora-detectaron-focos-en-marcos-juarez-y-alta-gracia/?fbclid=IwAR0VulWe-Zxvwg7z_EdKw6hwXjgkJ_BGiGfqn1OCssft8oCzd1PTEe_S8dQ ¿Qué és? La triquinosis es una enfermedad causada a partir de la ingestión de carne que tiene entre músculos presencia de larvas enquistadas de un parásito. Este parásito se conoce como trichinella, y si bien hay varios tipos de trichinella, son todos parecidos y el más común y popular es el trichinella spiralis. ¿Qué hace en el cuerpo? Las larvas enquistadas después de ingeridas, viajan hasta el estómago, dónde sus ácidos disuelven la cobertura dura del quiste y l...

Esta semana fue muy movida, con el dictado del curso en Guardia Escolta, Santiago, preparación del curso a distancia, compras de insumos para los cursos, presentar informes, preparar los cursos de Pozo Hondo y Herrera en Santiago, y el tiempo no puede ser estirado. No Tuve fin de semana largo para descansar, solo acompañado por mi técnica en chacinados (mi esposa) y en mi casa de Tucumán. Pero aquí va el índice de todo lo que voy a escribir en este Blog. Temas no faltan, pero haré una selección de lo más interesante: 1. Informe del curso en Guardia Escolta. 2. Informe sobre el Curso a Distancia que lanzamos este mes. 3. Una receta: Sopressatta, que nunca la coloqué en mis Manuales ni las enseñé porque por aquí nadie las conoce. 4. Próximo curso en Pozo Hondo (Santiago). Cabe aclarar que todos los cursos que dicto en Santiago del Estero, son auspiciados por el IPAC (Instituto Provincial de Acción Social) dependiente del Ministerio de la Producción de la provincia. Desarrollo: 1. Curso d...