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Mostrando entradas de diciembre, 2011
Blog de 16 de Diciembre
La semana anterior tuve 5 alumnos en un Curso Intensivo y son:
1. Adrián Federico Brollo: de Villa Ocampo / Santa Fé.
2. Mauricio Sebastián Brollo. Villa Ocampo / Santa Fe.
3. Dr. Ana M. Del Castillo, Reconquista / Santa Fe.
4. Mariano Mendez, de Tucumán.

Fue un muy buen grupo. Los tres primeros propietarios de un nuevo emprendimiento de Chacinados Artesanales. Mariano Méndez un estudiante de abogacía que hace tiempo quería introducirse en los misterios de los chacinados.
Todos fueron muy buenos discípulos y volvieron a sus respectivas provincias con muchos deseos de seguir elaborando los 13 productos que hicieron aquí.
Se elaboraron:
01. Mortadela clásica.
02. Lomo canadiense.
03. Morcilla criolla.
04. Chorizo parrillero de cerdo.
05. Chorizo de pollo.
06. Salame chacarero.
07. Salchichón de pollo con hongos y jalapeños.
08. Salchicha de Viena.
09. Salchicha Berlinesa.
10. Leberwurst.
11. Pirineo.
12. Chorizo español.
13. Medallones de varios de los productos arriba mencionados.


Lo…