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Mostrando entradas de febrero, 2014

12 de febrero

Blog de Febrero Mes de calor en toda la Argentina y peor en Tucumán. Sensaciones térmicas de más de 50°C. Calor para cocinar embutidos al aire libre. De todos modos pese a los calores que siempre hacen decaer los cursos de Chacinados, este año comenzó muy activo con un Curso donde asistieron alumnos de Brasil, Bolívia, Tucumán y Córdoba. Coloco la lista abajo: 1.    Sergio Perrella de Mogi das Cruzes – Sao Paulo / Brasil. 2.    Ruben Edgardo Pissoni de Córdoba (Carlos Paz). 3.    Juan Daniel Molina R. de Tarija – Bolívia. 4.    Mauricio Mossé de Tucumán. Un muy buen grupo de alumnos hambrientos de aprender a elaborar Chacinados. Elaboraron los siguientes productos: ·          Kammschinken. ·          Mortadela clásica. ·          Chorizo clásico de cerdo. ·          Salame chacarero. ·          Queso de chancho. ·          Leberwurst. ·          Chorizo español. ·          Paté Pirineo. ·          Salami alemán. ·          Medallones varios tipo

Curso Febrero 2014