Mayo en Córdoba



Este mes de Mayo como ya lo había mencionado en el Blog anterior fue sumamente movido: Primero dictamos uno en Córdoba capital en el Instituto Mariano Moreno los días 8, 9 y 10 de Chacinados y el día 11 otro dictado por el colega Chef Federico Masachessi de panadería artesanal.





Ambos Cursos se conjugan para poder aprovechar mejor ambas disciplinas.

Asistieron los siguientes alumnos:

Juan Pablo Boschetti – Bio – Bio (Chile)
Lucas Zuppa – Oncativo – Córdoba.
Carlos Damián – Córdoba.
Claudio Bernardi –Córdoba.
Eduardo Canevari – Buenos Aires.
Diego Carlos Colnaghi – Margarita (Santa Fe).
Edgardo Buyatti – Margarita (Santa Fe).
José Armendo – San Francisco (Córdoba).
Daniel Oyola – Córdoba.
Lucas Massuh – Córdoba.
Héctor Arturo Agüero – Agua de Oro – Córdoba.
Diego Agüero – Rio Ceballos –Córdoba.
Juan Elstein – Córdoba.

Entre los alumnos había criadores de cerdos, fabricantes de chacinados, Chefs y  alumnos que desean aprender esta disciplina para uso familiar.






Curso intensivo de 3días y 24hs de clase:

Este mismo mes los días 22, 23, y 24 de Mayo se dictará el Curso de
Intensivo de Chacinados y el día 25 el de Ahumados, en nuestro local de San Miguel de Tucumán, calle Córdoba 1019, de 10 hs a 18 hs con almuerzo en un paréntesis al mediodía, para experimentar los productos que se van elaborando para poderlos analizar con los profesores.
Se elaborarán entre 15 y 20 productos a elección de los alumnos con los profesores.

Curso de 3 meses se inicia esta semana:

Curso de 3 meses con asistencia una vez por semana en el horario de 17 a 20hs
Este lunes comienza el primero de los 12 Capítulos que se desarrollarán para completar el curso. Lo mismo estará abierto a otros postulantes en las semanas próximas, porque el curso recibe los alumnos desde ahora hasta fin de año y se van adaptando a los adelantos de los primeros alumnos.

 Curso en Buenos Aires:

Francisco Izarduy

Maestro de Chacinados, Embutidos y Ahumados. Consultor Senior del Consejo Federal de Inversiones (CFI)

3 comentarios:

  1. Estimado Maestro, cuando vuelve para Córdoba? me encantaría realizar su curso!. Saludos desde el centro del país. Federico

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